کشمش سبز - 300 گرم

کشمش سبز، نوعی کشمش است که از خشک‌کردن انگورهای سبز و بی‌دانه، مانند انگور عسکری یا کشمشی، به دست می‌آید. این کشمش معمولاً به رنگ سبز روشن تا طلایی دیده می‌شود و بافتی نرم، لطیف و کمی چسبنده دارد. برخلاف مویز که تیره و گوشتی است، کشمش سبز ریزتر، روشن‌تر و ظریف‌تر است و طعمش شیرین، ملایم و کمی عسلی با ته‌مزه‌ای مطبوع است. در برخی روش‌های فرآوری، برای حفظ رنگ سبز، انگورها را در سایه یا با مواد طبیعی خشک می‌کنند تا رنگشان تیره نشود. کشمش سبز سرشار از فیبر، پتاسیم، آهن، منیزیم، مس و آنتی‌اکسیدان است و به گوارش، تقویت انرژی بدن، سلامت قلب و بهبود گردش خون کمک می‌کند. در آشپزی از آن در آجیل، دسر، شیرینی، نان، سالاد و برخی غذاهای سنتی مانند شیرین‌پلو و عدس‌پلو استفاده می‌شود. همچنین در تهیهٔ مخلوط آجیل و تنقلات، کشمش سبز یکی از اجزای محبوب و پرطرفدار است. نگهداری کشمش سبز در ظرف دربسته و جای خشک و خنک یا یخچال، از شکرک زدن، خشک شدن و تغییر رنگش جلوگیری می‌کند. کشمش سبز مرغوب را از دانه‌های یکدست، روشن، بدون کپک، بدون شن و بوی مطبوعش می‌شناسند. این خوراکی کوچک، میان‌وعده‌ای مغذی و پرانرژی برای تمام فصل‌هاست و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.