روغن سبوس برنج کینگ - 1 لیتر

روغن سبوس برنج

1 لیتر

21/25916

خیر

ویتامین E

ظرف پلاستیکی

حاوی آنتی‌اکسیدان

مایع

سالاد و پخت و پز

سبوس برنج

این روغن از لایه خارجی دانه برنج (سبوس) و جوانه برنج استخراج می‌شود. مزیت اصلی آن نسبت به بعضی روغن‌های معمولی، وجود ترکیبات طبیعی مثل: گاما اوریزانول (Gamma Oryzanol) ویتامین E (توکوفرول‌ها و توکوترینول‌ها) فیتواسترول‌ها چربی‌های غیراشباع مفید (به‌خصوص MUFA) است. ویژگی‌های روغن کینگ طبق اطلاعات سازنده، مدل‌های مختلف این روغن دارای مقادیر متفاوتی از اوریزانول هستند؛ مثلاً بعضی مدل‌ها حدود ۱۰٬۰۰۰ ppm و مدل‌های بالاتر حدود ۱۴٬۵۰۰ ppm اوریزانول دارند. مزایای عملی: مناسب برای پخت‌وپز روزانه نقطه دود نسبتاً بالا (برای سرخ‌کردن ملایم تا متوسط مناسب است؛ سازنده حدود ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد ذکر کرده است) طعم نسبتاً خنثی، برخلاف بعضی روغن‌های زیتون یا کنجد چربی اشباع کمتر از برخی روغن‌های جامد سنتی آیا واقعاً برای قلب بهتر است؟ اینجا باید کمی دقیق بود. روغن سبوس برنج از نظر ترکیب چربی، در دسته روغن‌های مناسب‌تر قرار می‌گیرد، اما معجزه درمانی نیست. کاهش کلسترول یا بهبود سلامت قلب بیشتر به کل رژیم غذایی، مقدار مصرف روغن، وزن، فعالیت بدنی و عوامل دیگر بستگی دارد. مقایسه با روغن‌های رایج نوع روغن نقطه قوت ضعف سبوس برنج کینگ پایدار، طعم خنثی، دارای اوریزانول معمولاً گران‌تر آفتابگردان معمولی ارزان و در دسترس اسیدهای چرب امگا۶ بالا زیتون بکر ترکیبات فنولی عالی برای حرارت خیلی بالا مناسب نیست روغن جامد پایداری بالا چربی اشباع بالا برای چه مصرفی مناسب‌تر است؟ به نظر من کاربردهای خوبش: تفت دادن غذا خورشت‌ها پخت روزانه سرخ کردن سبک برای سرخ‌کردن‌های خیلی طولانی و چندباره (مثلاً چند بار استفاده از یک روغن) هیچ روغنی ایده‌آل نیست