ژلاتین آلما - 100 گرم

ژلاتین گاوی حلال و غلیظ آلما محصولی باکیفیت و کاربردی برای تهیه انواع دسرها و فرآورده‌های غذایی است. این محصول با برخورداری از قدرت ژل‌کنندگی مناسب، به ایجاد بافتی منسجم، یکنواخت و پایدار در مواد غذایی کمک می‌کند و به دلیل خنثی بودن طعم و بو، تأثیر نامطلوبی بر عطر و مزه نهایی محصول ندارد. ژلاتین آلما با رعایت موازین حلال، گزینه‌ای مناسب برای استفاده در مصارف خانگی، قنادی و صنایع غذایی به شمار می‌رود. از این ژلاتین می‌توان در تهیه انواع ژله، موس، پاناکوتا، چیزکیک، دسرهای یخچالی، مارشمالو، پاستیل، کرم‌ها و روکش‌های ژلاتینی استفاده کرد. همچنین این محصول برای تثبیت و فرم‌دهی بهتر دسرها، ایجاد بافت مطلوب در شیرینی‌ها و آماده‌سازی برخی فرآورده‌های غذایی و تزئینی کاربرد دارد. قدرت غلیظ‌کنندگی مناسب ژلاتین آلما موجب می‌شود مواد غذایی پس از آماده‌سازی، شکل و انسجام خود را به‌خوبی حفظ کنند. برای استفاده، مقدار مورد نیاز ژلاتین را ابتدا روی مقداری آب سرد پاشیده و چند دقیقه صبر کنید تا ذرات ژلاتین آب را جذب کرده و حالت اسفنجی پیدا کنند؛ سپس آن را به روش بن‌ماری یا با حرارت ملایم حل کرده و به مواد مورد نظر بیفزایید. از جوشاندن ژلاتین خودداری شود، زیرا حرارت بیش از حد می‌تواند عملکرد ژل‌کنندگی آن را کاهش دهد. محصول را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری کنید.